| موقع نتائج الامتحانات

الدجاج بالفطر المكونات والمقادير ـ ملعقة زيت زيتون ـ 3 أعراش كراث مفروم ـ 4 صدور دجاج دون قشرة ـ 3 ملاعق زبد ـ 8 حبات فطر صغير مفروم ناعما ـ عرش كزبرة ـ عرش إكليل جبل ملح وفلفل أسود ـ كوب كبير من مرق الدجاج ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم ـ حفنة طرخون مفروم ـ كوب عنب أبيض مقطع لأنصاف. طريقة التحضير 1 ـ ضعي الزيت والكراث في صينية الفرن، ثم ضعي فوقهما صدور الدجاج. انثري الزبد فوق الدجاج والكزبرة والفطر وإكليل الجبل، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة 2 ـ أضيفي المرق، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة 3 ـ أزيلي صدور الدجاج من الصينية، ثم احتفظي بها مغطاة في صحن مقعر. أزيلي الكزبرة وإكليل الجبل من الصينية، ثم اغلي السوائل الموجودة فيها حتى تتبخر الى النصف 4 ـ أضيفي إليها الكريمة، ثم أعيدي وضع الدجاج وإكليل الجبل وثلثي العنب في الصينية، واتركي المقادير مغطاة في الفرن لعشر دقائق إضافية. ضعيها في صحن التقديم ثم زينيها ببقية حبات العنب وقدميها مع البطاطس المسلوقة واللوبياء الخضراء.

الدجاج بالفطر المكونات والمقادير ـ ملعقة زيت زيتون ـ 3 أعراش كراث مفروم ـ 4 صدور دجاج دون قشرة ـ 3 ملاعق زبد ـ 8 حبات فطر صغير مفروم ناعما ـ عرش كزبرة ـ عرش إكليل جبل ملح وفلفل أسود ـ كوب كبير من مرق الدجاج ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم ـ حفنة طرخون مفروم ـ كوب عنب أبيض مقطع لأنصاف. طريقة التحضير 1 ـ ضعي الزيت والكراث في صينية الفرن، ثم ضعي فوقهما صدور الدجاج. انثري الزبد فوق الدجاج والكزبرة والفطر وإكليل الجبل، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة 2 ـ أضيفي المرق، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة 3 ـ أزيلي صدور الدجاج من الصينية، ثم احتفظي بها مغطاة في صحن مقعر. أزيلي الكزبرة وإكليل الجبل من الصينية، ثم اغلي السوائل الموجودة فيها حتى تتبخر الى النصف 4 ـ أضيفي إليها الكريمة، ثم أعيدي وضع الدجاج وإكليل الجبل وثلثي العنب في الصينية، واتركي المقادير مغطاة في الفرن لعشر دقائق إضافية. ضعيها في صحن التقديم ثم زينيها ببقية حبات العنب وقدميها مع البطاطس المسلوقة واللوبياء الخضراء.

الدجاج بالفلفل والطماطم المكونات والمقادير ـ ملعقة زيت زيتون. ـ 8 أفخاذ دجاج. ـ حبتا بصل أحمر مفرومتان. ـ فلفـلة حمـراء دون بـذر مفـرومة. ـ 4 حبـات طمـاطم مفرومـة نـاعما. ـ علبة طماطم مفرومة. ـ 3 ملاعق من صلصة الطماطم المركزة. ـ أعراش بقدونس للتزيين. طريقة التحضير 1 ـ حمي الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقـلي فيه الدجاج لمدة ربع ساعة. أخرجيه من المقلاة ثم جففيه من الدهون واحتفظي به جانبا. 2 ـ في نفس المقلاة اطبخي البصل والفلفل لمدة خمس دقائق، أضيفي الطماطم بنوعيها وكوبا من الماء وصلصة الطماطم المركزة، ثم اتركي المقادير لتغلي. 3 ـ أعيدي الدجاج الى المقلاة مع المقادير، ثم خففي درجة حرارة الفرن. 4 - اتركي المقادير تنضج لمدة 20 دقيقة، ثم قدمي الدجاج مع الرز وزينيه بالبقدونس.

الدجاج الهندي المكونات والمقادير ـ دجاجة. ـ ربع ملعقة زعفران. ـ ملعقتا ماء دافئ. ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر. ـ ملعقة كركم. ـ ملعقة من معجون الثوم والزنجبيل. ـ ملعقة ونصف الملعقة ملح. ـ نصف كوب روب. ـ 3 ملاعق سمن للقلي. مقادير التزيين: ـ حبتـا بصل مقطعتـان لشرائح. ـ حبتا طماطم مقطعتان لشرائح. ـ حبتا خيار مقطعتان لشرائح. طريقة التحضير 1 ـ اخلطي جميع المقادير ماعدا السمن وادهني به الدجاجة من الداخل والخارج، ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات. 2 ـ ضعي السمن في القدر، ثم ضعي الدجاجة واتركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة. 3 ـ زيني اطراف طبق التقديم بشرائح الخضر وضعي الدجاجة في الوسط وقدميها مع الخبز.

الدجاج الحلو المكونات والمقادير ـ صدرا دجاج من دون قشرة. ـ حبة ليمون مقطعة لنصفين. ـ فص ثوم مفروم. ـ ملعقة خردل حب. ـ ملعقة عسل سائل. مقادير الصلصة: ـ حبة مانغو مقطعة لأجزاء صغيرة. ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما. ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما. ـ قشرة نصف ليمونة مفرومة ناعما. ـ عصير نصف ليمونة. ـ 4 حبات بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة. طريقة التحضير 1 ـ مدي صدرا الدجاج بالشوبك حتى يتقلص سمكهما الى النصف، ثم اخلطي الثوم ونصف الليمون والملح والفلفل الأسود. امسحي الدجاج بهذا الخليط، ثم اتركيه يتشبع بنكهة الصلصة لمدة نصف ساعة. 2 ـ لتحضير الصلصة اخلطي المانغو والبصل الأحمر والطماطم وقشرة الليمون وبقية عصير الليمون، ثم اتركي هذا الخليط جانبا، واسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق. 3 ـ اقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم اخلطي الخردل مع العسل، وادهني بهما الدجاج من الجهتين. 4 ـ استمري في الطبخ لمدة أربع دقائق لكل جهة أو حتى ينضج الدجاج تماما. ضعيه في صحن التقديم، ثم اعملي فتحة في وسطه، واسكبي فيها خليط المانغو والبصل، وقدميه مع البطاطس المسلوقة.

المكونات والمقادير ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما ـ ملعقتان من صلصة الصويا ـ ملعقة من خليط البهارات الصينية الخمسة ـ ملعقة خل ابيض ـ ملعقتا عسل. ـ 8 جوانح دجاج. طريقة التحضير 1 ـ ضعي الثوم والطماطم وصلصة الصويا والبهارات والخل في وعاء متوسط الحجم ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة خمس دقائق 2 ـ اضيفي العسل، ثم استمري في الطبخ لمدة ثلاث دقائق اضافية واتركي المقادير جانبا لتبرد 3 ـ ضعي جوانح الدجاج في صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، ثم غطيها بخليط الطماطم والعسل واحتفظي باربع ملاعق جانبا 4 ـ اتركيها تتشبع بنكهة الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم ضعيها في داخل فرن تبلغ درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، وقدميها مع بقية الصلصة.

الدجاج المحشي بالجبنة المكونات والمقادير ـ 4 صدور دجاج دون عظم أو قشرة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ ملعقة من إكليل الجبل الطري المفروم ـ كوب من جبنة موزاريلا مبشورة ناعما ـ قطعة متوسطة من خبز كياباتا مفتتة لأجزاء ناعمة ملح وفلفل أسود ـ ملعقتا دقيق ـ بيضة مخفوقة ـ 4 ملاعق زيت زيتون. طريقة التحضير 1 ـ مدي صدور الدجاج بالشوبك لتصبح مستوية، ثم اخلطي البصل والثوم مع الجبنة وإكليل الجبل وربع كمية الخبز وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة 2 ـ اعملي فتحة عرضية في صدور الدجاج، ثم احشيها بخليط البصل والجبنة، ولفيها بشكل دائري، واحرصي على ألا تتسرب الحشوة للخارج، واغلقي جوانبها بواسطة قضيب خشبي صغير 3 ـ اغمسيها في البيض المخفوق، وبقية الخبز المفتت، ثم اقليها في زيت عميق لمدة 25 دقيقة، او حتى تنضج تماماً. القيمة الغذائية نسبة السعرات الحرارية: 470 سعرة حرارية نسبة الدهنيات: 26 غراما

بسم الله الرحمن الرحيم الدجاج المحمّر المكونات والمقادير مقادير الصلصة: ـ 3 ملاعق ملح ـ ملعقتان من الريحان البري ـ ملعقة من إكليل الجبل ـ نصف ملعقة زعتر ـ ملعقة كمون ـ ملعقة كركم مطحون ـ ملعقة ثوم مطحون ـ ملعقة فلفل أسودز * مقادير الوجبة: ـ دجاجة متوسطة ـ كيلو ونصف الكيلو من الخضروات الخضراء اللون (يمكن اختيارها حسب الرغبة) ـ ملعقة خل. طريقة التحضير 1 ـ لتحـضير الصلصة اخـلطي كل المقادير خلطـاً جيداً، ودعيهـا في وعاء من الفخـار لبضع ساعات. 2 ـ نظفي الدجاجة جيداً، ثم ادهنيهـا بأربع ملاعق من الصلصة، واحشي صدرها بملعقتين من نفس الصلصة، واتركيهـا جانبـاً مدة ثلاث ساعات. 3 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجـة مئويـة، ثـم ضعي الدجاجة في صينية الفرن. رشيها بالخل واتركيها تنضج بداخـله مدة سـاعة ونصف الساعة. 4 ـ اسلقي الخضروات التي اخترتهـا لهذه الوجبة في المـاء، وقـبل أن تصبح نـاعمة ضعيهـا مع الدجاجة، ورشيها من فوق بالمرق الذي ستفرزه الدجاجة. 5 ـ عندما تستوي الدجاجة والخضروات انقليها الى وعاء من الفخار، ورشيها بقليل من زيت الزيتون، ثم اتركيهـا في الـفرن مدة عـشر دقـائق وقدميهـا سـاخنة...

بسم الله الرحمن الرحيم التندوري المكونات والمقادير ـ دجاجة. ـ ملعقة زبد. ـ علبة روب. ـ ملعقة من بهارات التندوري. ـ 4 فصوص ثوم. ـ ربع ملعقة سكر. ـ نصف ملعقة ملح. ـ 4 ملاعق من عصير الليمون. طريقة التحضير 1 ـ قطعي الدجاجة الى ثماني قطع، ثم اضيفي اليها الروب والثوم وبهار التندوري والسكر والملح وعصير الليمون واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة. 2 ـ ذوبي الزبد في حلة صغيرة، ثم اضيفي اليه الخليط وغطي المقادير واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 50 دقيقة مع تحريكها من حين لآخر. ملاحظة: يمكن تقديم الوجبة مع البطاطس المقلية أو الرز. عوافي عليكم

الدجاج مقلي المقادير: 4 من فخد الدجاج ملح قليل من الدقيق الزيت للقلي 50غ من الزبدة فصين من الثوم ملعقة من المعدنوس المفروم قليل من الكوزة المحكوكة الزعفران غبرة الطريقة : نغسل فخد الدجاج، نزيل الجلد، يوضع في طنجرة، يضاف إليه كأس من الماء، الملح والإبزار، المعدنوس المفروم، الثوم المفروم والزبدة. توضع الطنجرة فوق النار لمدة 15 دقيقة، نأخذ فخد الدجاج، يوضع في إناء ويترك حتى يبرد. في إناء يخلط البيض وقليل من الإبزار، الملح، الكوزة، نضع الزيت في مقلاة فوق النار، نأخذ فخد الدجاج يوضع وسط البيض، وكذلك الدقيق ويغبر جيدا، يوضع في الزيت الغليان حتى يتحمر من الوجهين ويرفع عن النار ويقدم في صحن مع انواع السلطات حسب الرغبة.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالفلفل والطماطم المقادير: 750غ من الدجاج الرجلين فلفل أحمر فلفل أخضر فلفل أصفر 4 من الطماطم الحمراء 2 من الطماطم الصفراء ملعقة كبيرة من المعدنوس المفروم ملعقة صغيرة من الفلفل غبرة حلوة 1/2 ملعقة من الكركم 1/4 ملعقة من الإبزار الأبيض كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون 1/2 من مكعب البنة 4 فصوص من الثوم 4 بصيلات صغيرة ورقة سيدنا موسى الطريقة : في طنجرة فوق نار متوسطة نضع الدجاج المغسول، الثوم المفروم، الزيت، الملح والإبزار، الكركم، ورقة سيدنا موسى، الفلفل غبرة ثم البصيلات مع التحريك ثم الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر مع الإستمرار في التحريك وأخيرا الطماطم الخضراء والصفراء المغسولة والمقسومة إلى أربعة ونصف من مكعب البنة مع إضافة قليل من الماء، يترك الكل حتى ينضج لمدة 25 إلى 30 دقيقة، يقدم في صحن نوزع المعدنوس المفروم على وجه الدجاج.

طريقة عمل فتة الدجاج بالرز والبشامل الطريقة: نسلق دجاجة ثم ننزع منها الجلد والعظم ونقطعها قطعا صغيرة. نحضر 3 أكواب من البشامل، ثم نفلفل الأرز بمرقة الدجاج. نحضر قالب كيك ونضع في قعره لوزا محمصا مع صنوبر محمص، ثم طبقة دجاج ثم طبقة رز ثم طبقة دجاج، ثم طبقة بشامل ثم جبنة قشقوان مبشورة، ثم طبقة رز، ثم بشامل وجبن على الوجه. ندخل القالب الى الفرن مدة نصف ساعة أو أكثر، نقلب القالب ونضع في الوسط بقية البشامل، ونضع أيضا في زبدية صغيرة بشامل بجانب القالب.

طريقة عمل الفريكة بالدجاج المقادير بصلة كبيرة مقطعة مربعات 4 أكواب من الفريكة دجاجة كبيرة ملعقة كبيرة حبهان حب + عودان من القرفة + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (تضاف على ماء السلق) ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الحبهان (هيل) المطحون الطريقة نقطع الدجاجة الى 8 أجزاء ثم نسلقها ونضع مع ماء السلق حبهان حب وقرفة وفلفلا أسود ثم نرفعها عن النار ثم نضع الدجاج مع قليل من المرق في صينية ونرش عليه قليل من القرفة والعصفر والحبهان المطحون على كل الأجزاء وندخله الى الفرن حتى يحمر. ثم نغسل الفريكة جيدا، ثم نضعها في مصفاة لمدة ساعتين، ونضع في طنجرة كمية من الزيت ونقلي الفريكة لمدة ربع ساعة ثم نضع لها من مرق الدجاج كوبا ونصف الكوب ونضع لها ملحا وفلفلا أسود وملعقة كبيرة حبهان، ثم نتركها على نار هادئة وعندما تشرب الماء نزيد لها ربع كوب ماء كلما يجف الماء بالتدريج، وهكذا نظل نزيد الماء قليلا قليلا وحسب حاجة الفريكة، ونقلبها بخفة بواسطة الشوكة ويمكن أن نزيد الحبهان قليلا وتترك على النار لمدة ساعتين حتى تستوي ثم نسكبها في الجاط، ونضع على وجهها الصنوبر واللوز المحمص بالسمنة، ثم نضع الدجا...

طريقة عمل دجاج بالهليون والجبنة المقادير شرائح من الدجاج المسحب أو الفيليه شرائح من جبنةال شدر علبة هليون بيضة مع ملح وفلفل أسود بقصمات أو خبز مدقوق الطريقة نحضر قطع فيليه الدجاج، نضيف إليها قليلا من الفلفل الأسود والملح، وإذا كانت بعض القطع سميكة يمكن أن نبسطها بمطرقة اللحمة، نأخذ قطعة من الشرائح ونضع فوقها شريحة من جبنة الشدر ثم نضع قوقها قطعة من الهليون مقسمة إلى نصفين ثم نلف قطعة الفيليه ونغلقها بواسطة نكاشات الأسنان الخشبية ثم نحضر وعاء نضع فيه البيضة مع قليل من الملح والفلفل، ووعاء آخر نضع فيه البقصمات، ونبدأ بغمس القطع في البيض أولا ثم بالبقصمات ثم نقليها بزيت قليل وبعد القلي نضعها في وعاء ونزين بقطع الهليون وشرائح الشدر، ومن الممكن أن توضع في الفريزر حتى تجمد قليلا وتقلى لاحقا وهذا يعتبر أفضل.

طريقة عمل حلقات الدجاج المحشي بالبازلاء المقادير 5 صدور دجاج مخلية من العظم علبة بازلاء جاهزة بصلة مبشورة 1/4 كيلو لحمة مفرومة «يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة 1/2 ملعقة ثوم بهارات «ملح - كزبرة مطحونة - كمون - فلفل أسود 4 ملاعق بقدونس مفروم الطريقة اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم شقيها من المنتصف دون الوصول إلى الحافة افردي صدور الدجاج بعد شقها وضعيها جانبا في وعاء خارجي ضعي اللحمة المفرومة مع البقدونس والبصل والبازلاء ضعي البهارات وقلبي جيدا ضعي الحشوة في قلب صدر الدجاج ولفي ضعي الصدور في قصدير ولفيها جيدا ثم ادخليها الفرن اتركيها حتى تنضج ثم قطعيها إلى حلقات زيني بالزيتون والخضار والمخلل وبالهناء والعافية

طريقة عمل الدجاج المشوي بالكسكسي المغربي المقادير 1/2 دجاجة مقطعة إلى قطع متساوية 1/4 كيلو كسكسي مغربي بصلة فلفل رومي مقطع إلى شرائح حبتا طماطم متوسطتا الحجم بصل أخضر بقدونس مفروم حبتا ليمون ملعقة ثوم كوب لبن زبادي بهارات حسب الرغبة حسب الرغبة الطريقة ضعي الدجاج في إناء وضعي عليه اللبن والثوم والبهارات واتركيه ضعي الكسكسي على البخار حتى ينضج قطعي الخضروات وضعيها على الكسكسي بعد أن نشوح البصل على الناريضاف الكسكسي والخضار والبهارات ضعي قليلاً من الزيت في طاوة وضعي عليها الدجاج على نار هادئة اتركي الدجاج حتى ينضج ويمكن استعمال الشواية اغرفي الكسكسي في طبق إلى جانب الدجاج المشوي بالفرن أو بالطاوة أو بالفحم وبالهناء والعافية

طريقة عمل الدجاج المشوي والبرتقال المكونات - المقادير زيت زيتون ملعقتان كبيرتان خردل كامل التركيب ملعقتان صغيرتان بصل أحمر مفروم حبة برتقال حبّتان صدور دجاج مشويّة 450 غراماً بروكلي 200 غ خبز محمّص بحسب الرغبة أوراق الريحان بحسب الرغبة الطريقة 1. اخفقي الخل وزيت الزيتون والخردل في وعاء كبير وأضيفي الفلفل الأحمر إلى المزيج. 2. قشّري البرتقال وقطّعيه ثم أزيلي اللّب عنه، أضيفيه إلى الوعاء، قطّعي الدجاج واخلطيه مع المزيج لتغطّيه الصلصة (إذا لم ترغبي في تقديم الطبق على الفور، دعيه ينتقع في الثلاجة). 3. عندما يجهز الطبق للتقديم، قسميه على أربعة أطباق أو أوعية. أضيفي الصلصة والخبز المحمّص والريحان إلى الدجاج لتزيينه. اسلقي البروكلي وقدميه مع الدجاج. لا يحتوي هذا الطبق إلا على 250 سعرة حراريّة و11 غراماً من الدسم. لجعل الطبق نباتيّاً، أبدلي الدجاج المشوي بقطع من جبنة الفيتا أو جبنة الحلّوم المشويّة. إذا أردت شوي الدجاج على طريقتك، أضيفي إليه زيت الزيتون والملح والفلفل واشويه في الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة) 20 دقيقة.

طريقة عمل الدجاج المشوي والبرتقال المكونات - المقادير زيت زيتون ملعقتان كبيرتان خردل كامل التركيب ملعقتان صغيرتان بصل أحمر مفروم حبة برتقال حبّتان صدور دجاج مشويّة 450 غراماً بروكلي 200 غ خبز محمّص بحسب الرغبة أوراق الريحان بحسب الرغبة الطريقة 1. اخفقي الخل وزيت الزيتون والخردل في وعاء كبير وأضيفي الفلفل الأحمر إلى المزيج. 2. قشّري البرتقال وقطّعيه ثم أزيلي اللّب عنه، أضيفيه إلى الوعاء، قطّعي الدجاج واخلطيه مع المزيج لتغطّيه الصلصة (إذا لم ترغبي في تقديم الطبق على الفور، دعيه ينتقع في الثلاجة). 3. عندما يجهز الطبق للتقديم، قسميه على أربعة أطباق أو أوعية. أضيفي الصلصة والخبز المحمّص والريحان إلى الدجاج لتزيينه. اسلقي البروكلي وقدميه مع الدجاج. لا يحتوي هذا الطبق إلا على 250 سعرة حراريّة و11 غراماً من الدسم. لجعل الطبق نباتيّاً، أبدلي الدجاج المشوي بقطع من جبنة الفيتا أو جبنة الحلّوم المشويّة. إذا أردت شوي الدجاج على طريقتك، أضيفي إليه زيت الزيتون والملح والفلفل واشويه في الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة) 20 دقيقة.

طريقة عمل الدجاج مع الفاكهة المجفَّفة والزيتون المقادير (لأربعة أشخاص) - أربعة أجزاء من صدور الدجاج (زنة كل واحد 141 غراماً) منزوعة الجلد ومن دون عظم، يفضل أن تكون جميعها بالحجم ذاته. - ملعقتان من الكمون المطحون إلى ثلاث ملاعق صغيرة. - ملح بحسب الرغبة. - فلفل أسود طازج مطحون. - ثلاثة فصوص ثوم. - كوب ونصف إلى كوبين من الفاكهة المجففة، كالمشمش والدراق والتفاح والكرز. - 16 حبة زيتون مقطع (إذا أردت استعمال الزيتون). - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. - كوب خل أبيض. - كوب مرق دجاج يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم. - ملعقة طحين صغيرة. الطريقة [B] 1. تخلصي من الدهون الظاهرة والملتصقة على صدور الدجاج ورشي على هذه الأخيرة من النواحي كافة الكمون والملح والفلفل بحسب الذوق. 2. قطعي الثوم إلى شرائح ناعمة، والفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم. استعملي سكيناً لتسحقي الزيتون قليلاً، إذا كنت تستعملينه. [/B] [B]3. أثناء التقطيع، سخني الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واتركيه على النار لثلاث دقائق من كل جهة، احرصي على أن يصبح لون الجهات كلها بنياً خفيفاً لا محروقاً. ضعيه على أحد جوان...

طريقة عمل شاورما الدجاج طبق الكمية: 8 أشخاص مدة التحضير: 75 دقيقة مدة النقع: 24 ساعة [B] المقادير [/B] - 2 كلغ من صدور الدجاج المسحب - 2/1 1 كوب زيت نباتي - كوبان عصير ليمون - ملعقة طعام من 7 بهارات مطحونة - رشة ملح (حسب الرغبة) - ملعقة شاي من البهار المطحون - رشة فلفل أبيض مطحون - رشة مستكة مطحونة الطريقة 1. قطعي الدجاج بحجم أصابع. أضيفي اليه جميع المقادير واخلطي جيداً. أتركي المزيج في الثلاجة (البراد) مدة 24 ساعة. 2. ضعي المزيج في صينية وادخليها الى فرن مرتفع الحرارة (250 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج. 3. قدمي الطبق مع البطاطا المقلية والثوم بالليمون والزيت.